Темы рефератов по дисциплине Гостиничный и ресторанный сервис

Функции и роль индустрии гостеприимства в экономике. Современные тенденции и перспективы развития индустрии гостеприимства в России. Рынок гостеприимства в Республике Марий Эл. Этапы развития мировой индустрии гостеприимства. Изучение основ обеспечения конкурентоспособности в данной сфере. Особенности маркетинга в туризме и гостиничном бизнесе.

Тенденции становления и развития гостиничного бизнеса в Республике Казахстан

Перечень дискуссионных тем для круглого стола дискуссии, полемики, диспута, дебатов 1. Понятие, содержание и структура индустрии гостеприимства. Этические основы гостеприимства. Предприятия гостеприимства в Древнем мире. Гостеприимство в средние века.

скачать работу"Развитие гостиничного бизнеса в России" (реферат) США и России. Современные тенденции и перспективы развития индустрии.

Итак, гостиничное предприятие — это база любого туристского продукта. Размещение всегда входит в пакет услуг, какими бы ни были путешествие или отдых. Так уж устроен человек, что раз в сутки он должен отдыхать, должен иметь ночлег в месте пребывания. Эти основные услуги и оказывают гостиничные предприятия разного типа и уровня обслуживания.

Поэтому наличие гостиничных предприятий в том или ином регионе, туристском центре значительно влияет на возможности приема туристов. Кроме того уровень и стандарты гостиничного обслуживания в значительной степени оказывают влияние на стандарты обслуживания туристов в целом. Есть и другое определение гостиницы, более простое для восприятия: К основным тенденциям развития предприятий индустрии гостеприимства, оформившимся достаточно четко только в последние десятилетия можно отнести следующие: В последнее время наряду с традиционными отелями и ресторанами стали появляться специализированные предприятия с сокращенным набором услуг и блюд, ориентированные на обслуживание представителей определенного сегмента туристского рынка.

Гостиничное дело

Минск г. Современная индустрия гостеприимства включает в себя гостиницы, бары, рестораны, курорты, игровые дома, казино, т. В настоящее время индустрия гостеприимства является важной составляющей туристического бизнеса. Индустрию гостеприимства составляют различные средства индивидуального и коллективного размещения — гостиницы, санатории, молодежные общежития и т.

Организация контроля работы и оценка за реферат . Современные тенденции развития индустрии гостеприимства. . Бургонова Г.Н., Каморджанова Н.А. Гостиничный и туристский бизнес: особенности бухгалтерского.

Код работы: Введение В современных условиях рынка гостиничных услуг, разбитого на сегменты и внутри каждого сегмента идет жесткая конкуренция, для сохранения конкурентоспособности необходимо развиваться и причем непрерывно. Непрерывное развитие предполагает введение новых, закрытие старых, модернизацию существующих элементов. Точнее говоря, совершенствование. Управление развитием предполагает принятие упреждающих действий со стороны гостиницы в нужный момент и в нужном месте. Причем эти действия должны быть неординарными, основан-ными на анализе большого количества фактов, отражающих производственные, хозяйственные, социальные, финансовые и другие процессы, происходящие как внутри гостиницы, так и вне ее.

Сегодня официальный стандарт определяет гостиницу как коллективное средство размещения. При этом, в зависимости от категории, гостиница обязана оказывать ряд дополнительных услуг. Однако, факты говорят нам, что в действительности современная гостиница является предприятием, производящим и продающим самые разнообразные услуги. Если сегодня гостиница будет продолжать зарабатывать в основном за счет размещения, то ей может грозить кризис. Ведь величина дохода от размещения в основном зависит от процента загрузки номерного фонда, которым располагает гостиница, и цены продажи.

В итоге гостиница несет значительные затраты на его содержание, происходит ухудшение общеэкономических показателей деятельности гостиницы, снижение уровня конкурентоспособности ее услуг на рынке.

Гостиничные услуги и их стандартизация

Введение Международный характер современного туристского рынка. Наглядным примером взаимообусловленности этих двух факторов может служить круизный бизнес. Круизы совершаются по морям и океанам, т.

Роль Томаса Кука в развитии гостиничного бизнеса. Развитие гостиничного дела в Англии Современные тенденции в ресторанном бизнесе. «Интурист» и развитие (рефератов, докладов, сообщений).

Целью бакалаврской работы является изучение, анализ и оценка всех предложений на рынке гостиничных услуг в Ленинском районе города Красноярска. В соответствие с поставленной целью решались следующие задачи: Красноярска; проанализировать и оценить размер, динамику роста рынка гостиничных услуг в Ленинском районе г. Красноярска; оценить удовлетворенность клиентов рынка гостиничных услуг в Ленинском районе г.

Объектом исследования в данной работе является рынок гостиничных услуг в Ленинском районе города Красноярска. Предметом исследования экономические отношения, условия формирования, развития и регулирования рынка гостиничных услуг в Ленинском районе г. Методы исследования: Красноярска, разработка ряда рекомендаций по совершенствованию и улучшению гостиничной деятельности в Ленинском районе г.

Закладка не определена. Рынок можно рассматривать как систему экономических отношений производства с потреблением, всех звеньев общественного хозяйства, основывающихся на купле-продаже товаров, услуг, капиталов, рабочей силы, технологий и т.

Международные гостиничные сети: специфика организации и типология стратегий развития

Инновации в гостиничном бизнесе: Вернадского, Действительно, инновационная гостиничная концепция является дополнительным способом продвижения гостиничного продукта. Ключевые слова: Гостиницы отличаются следующими признаками:

Гостиничный бизнес стимулирует развитие смежных отраслей народного определить тенденции развития гостиничного бизнеса, лимитирующие, . строят новые объекты за свои средства и по современным технологиям.

Такая организационная структура отражает ту огромную роль, которую тогда играла служба производства питания. В наши дни в маленьких отелях и ресторанах обычно существует мало проблем, связанных с организационной структурой. Но большинство компаний индустрии гостеприимства требуют какую-нибудь структуру, с помощью которой межличностные отношения разделяются и координируются. Другим подразделениям отдается роль поддержки основной деятельности отеля.

Организационные подходы. Много написано о разных подходах для обеспечения эффективной организации труда. Однако важно отметить, что нет общего и единственного подхода, обеспечивающего успех организационного конструирования. Существует множество классификаций этих подходов. Из них можно выделить четыре основные, а именно: Тейлор и его последователи ввели концепцию научного подхода в менеджменте Они использовали такие средства, как анализ труда, систематический отбор и тренинг, оплата по труду, контроль за производством и управление через исключение.

Вопреки критике подходы научного менеджмента нашли свое применение и в индустрии гостеприимства.

Современные тенденции развития гостиничного бизнеса

Оренбург, Введение Сегодня индустрия гостеприимства представляет собой мощнейшую систему хозяйства региона или туристского центра и важную составляющую экономики туризма. Индустрию гостеприимства составляют различные средства коллективного и индивидуального размещения: Гостиничная индустрия как вид экономической деятельности включает предоставление услуг и организацию краткосрочного проживания в гостиницах, мотелях, кемпингах и в других средствах размещения за вознаграждение. Гостиница — не просто часть застройки города.

К сожалению, в нашей стране гостиничный бизнес по многим причинам не достиг Влияние современных тенденций, в том числе глобализации.

Экономика Тенденции становления и развития гостиничного бизнеса в Республике Казахстан Бизнес есть искусство. В силу этого, как и любой другой вид искусства, он всегда носит строго субъективную окраску, всегда выступает в реальной жизни в качестве строго направленного явления. Однако случай и удача, везение сопутствуют лишь тому, кто научился и может мыслить. Именно к этому — к попытке помочь каждому выработать свой собственный стереотип мышления — и сводится основная задача процесса обучения.

Однако этого определения явно недостаточно для полного понимания данного феномена. Правда, успех — понятие строго индивидуальное. Исходя из этих основополагающих теоретических положений проанализируем современные тенденции становления и развития гостиничного бизнеса в Казахстане. Возникновение и строительство гостиничных комплексов обычно обусловливается целым рядом причин. Переход к строительству крупных гостиничных комплексов определен высокой стоимостью городских земель, расширением деловых служб и контактов, а также в какой-то степени социальной изолированностью жилых образований.

Таким образом, достигается объединение нескольких функций:

Гостиничная недвижимость России на примере гостиницы — реферат

Крупнейшие гостиничные цепи Москва Содержание Введение 1. Гостиничные цепи…………………………………………………………5 2. Основные мировые гостиничные цепи: Марк Твен.

Тенденции развития гостиничного бизнеса в России, оценка его создали в современной России предпосылки для интенсивного развития.

История[ править править код ] Первоначально гостиницы возникли как постоялые дворы в населённых пунктах или на развилках дорог на пути следования важнейших транспортных маршрутов. Постоялые дворы в крупных городах существовали в странах древнего мира. Увеличение числа путешественников в Новое время развитие торговых отношений, колонизация способствовало расширению гостиничной индустрии. Современный тип крупных гостиниц сложился в веке , с началом промышленной революции.

Они располагались на расстоянии конного перехода друг от друга. В веке создаются почтовые станции , которыми ведал Ямской приказ. В веке в Московском государстве строятся гостиные , заезжие и постоялые дворы, рассчитанные на много перемещавшихся по стране купцов. В году в России было гостиниц, не считая постоялых дворов и трактиров с номерами. Неимущим служили ночлежки и меблированные комнаты. Все они принадлежали частным лицам и были коммерческими предприятиями [1].

Гостиные дворы , в отличие от обычных постоялых, представляли собой сложный торговый комплекс, объединявший торговые ряды лавки и магазины , склады, помещения с гостиницами.

Вебинар"Тенденции развития гостиничных технологий" с Алексеем Воловым

Posted on